Ketogeen

Je lever maakt dan ketonen aan. Dat zijn energiemoleculen die je cellen en hersenen van brandstof voorzien. Het ketogeen dieet werd ruim honderd jaar geleden ontwikkeld als behandeling bij epilepsie. Tegenwoordig kiezen steeds meer mensen voor dit voedingspatroon.

Wat eet je bij ketogeen?

Bij ketogeen eten vormen gezonde vetten de basis van je maaltijden. Daarnaast eet je een gematigde hoeveelheid eiwitten. Je beperkt koolhydraten zo veel mogelijk.

Dit eet je wel:

• Gezonde vetten en oliën: olijfolie, kokosolie, boter en avocado
• Vette vis: zalm, makreel en haring
• Vlees en gevogelte: rundvlees, kip en lam
• Eieren: veelzijdig en voedzaam
• Volvette zuivel: kaas, room en volle yoghurt
• Noten en zaden: amandelen, walnoten, lijnzaad en chiazaad
• Groenten met weinig koolhydraten: broccoli, bloemkool, spinazie en courgette
• Bessen in kleine hoeveelheden

Dit vermijd je:

• Brood, rijst, pasta en aardappelen
• Suikerrijke producten: snoep, frisdrank en gebak
• De meeste soorten fruit
• Peulvruchten: linzen, kikkererwten en bonen
• Ultrabewerkte voedingsmiddelen en lightproducten

Een goed samengesteld ketogeen voedingspatroon kan alle 27 essentiële voedingsstoffen leveren. Denk aan vitamines, mineralen en vetzuren. De sleutel is variatie: vis, noten, groenten, eieren en zaden.

Voor wie is ketogeen geschikt?

Ketogeen eten kan interessant zijn voor verschillende groepen mensen. Denk aan mensen die hun bloedsuiker willen verbeteren. Of mensen die op zoek zijn naar een effectief voedingspatroon voor gewichtsbeheer. Ook bij insulineresistentie (verminderde gevoeligheid voor insuline) kan deze aanpak helpen.

Er zijn wel aandachtspunten. In het begin kun je last krijgen van de zogenaamde "ketogriep". Dat zijn tijdelijke klachten zoals vermoeidheid en hoofdpijn. Deze duren meestal een paar dagen tot twee weken.

Overleg altijd met een zorgprofessional als je diabetes type 1 hebt. Ook bij andere aandoeningen of medicijngebruik is begeleiding verstandig. Een zorgprofessional kan je medicatie zo nodig aanpassen.

Zo begin je met ketogeen

Wil je starten met ketogeen eten? Hier zijn vier praktische tips.

1. Bouw het rustig op. Verminder koolhydraten geleidelijk. Zo geeft je je lichaam de tijd om zich aan te passen. Dat maakt de overgang een stuk makkelijker.
2. Drink voldoende water. Een koolhydraatarm voedingspatroon kan leiden tot sneller vochtverlies. Drink daarom extra water en let op je elektrolyten: natrium, kalium en magnesium.
3. Kies voor variatie. Eet gevarieerd uit alle toegestane voedselgroepen. Wissel af tussen vis, vlees, groenten, noten en zuivel. Zo krijg je alle voedingsstoffen binnen.
4. Bereid je maaltijden voor. Plan je maaltijden vooruit. Denk aan een omelet met spinazie en avocado als ontbijt. Een salade met gegrilde zalm als lunch. Geroosterde broccoli met kip als avondeten.

Benieuwd of ketogeen eten bij jou past? Neem kleine stappen en ontdek wat dit voedingspatroon voor jou kan betekenen.